什麼人不宜吃湯圓呢?什麼餡料更健康？-健康頭條

湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它算是一種主食。

“別看湯圓個頭小，它的熱量可不低。”曾小奇說，吃湯圓要注意控制總量，同時要相應減少主食數量。100克湯圓的熱量在350千卡左右，和100克大米熱量相當。當然湯圓由於所用餡成分不同熱量會有所差別，含脂肪多的熱量會高一些。因此在美好的節日裡，吃三五個湯圓幸福一下即可。

曾小奇建議，健康成人不要超過5～6個/餐，60歲以上老年人3～4個/餐，吃了湯圓一定要相應減少主食數量（3個中等大小的湯圓相當於一小碗米飯）。另外，湯圓最好趁熱吃，前提是不要燙著嘴，這樣糯米澱粉處於糊化狀態，比較容易消化吸收。

什麼人不宜吃湯圓呢?以下就讓我們來看看吧：

高血壓、高血脂及痛風患者
無論是甜餡湯圓還是鹹味的湯圓，都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
久病初愈者
此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用湯圓不利於康復。

糖尿病患者
湯圓含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發酮症酸中毒。

潰瘍病患者
吃湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。

胃腸消化功能不良者
湯圓是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

急性胃腸炎患者
患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態，病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃湯圓會加重胃腸道負擔。

無論是什麼餡料的湯圓，營養師還有幾件事情要提醒：

現吃現做

自家製作的湯圓，因為含糖含油少，儲藏能力都很差。一定要現做現吃，及時吃完。如果有個別吃不完的，要馬上冷凍保存，此後幾天趕緊吃掉。

別把湯圓不當乾糧

再好吃的湯圓，再低糖低脂的餡料，畢竟都有那層糯米粉做的皮，它和米飯饅頭一樣屬於主食，換句話說，吃了湯圓，主食就要減量啦。
一般來說，3個標準大的湯圓就能替換半碗米飯。如果吃完飯再吃湯圓，必然是要增肥的。

什麼餡料更健康？

湯圓有分有餡的、無餡的；餡料也可甜可鹹，還有號稱“無糖”的，到底什麼餡兒的更健康？

鹹口的肉湯圓，能量其實要比甜口的低。不過，這裡說的是水煮的肉湯圓，可不是油炸煎炒的那種。鹹餡料通常有牛肉、火腿、臘肉、蝦米、幹貝等。

而甜餡的湯圓可大致分兩大類：

堅果種子雜豆類：

比如黑芝麻、花生、核桃、什錦果仁等。喜歡甜口的，可以首選這類的湯圓，堅果種子和雜豆的餡料，營養價值相對較好，可以提供不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質等營養物質。

糖心類：

比如鮮花餡兒、奶油、巧克力等。這些餡料的糖含量較高，其他營養素較少，從營養的角度說，不推薦大家選擇。

什麼人不宜吃湯圓呢?什麼餡料更健康？