6大爽吃又開胃低熱量減肥食材

瘦身燃脂好食材：燕麥

燕麥是減肥中最常見的一種食材，價格便宜，營養豐富，屬於經濟價值和食用價值的非常高的食物！ 平均每100克燕麥中含有16.89克蛋白質，10.6克膳食纖維，此外，燕麥中含有的β-葡聚糖還能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收，調節血液中的葡萄糖水平，能夠有效預防和控制肥胖。在選擇燕麥的時候一定要注意，儘量選擇配料表中只有“燕麥”或者“燕麥片”一種成分的純燕麥，千萬不要選有各種添加（尤其是糖）的種類。

瘦身燃脂好食材：蒟蒻

蒟蒻的主要成份為葡甘露聚醣(glucomannan)，是由葡萄糖及甘露糖結合的多醣類，屬於水溶性膳食纖維。蒟蒻含有非常豐富的膳食纖維，食用後容易有飽腹感、延遲胃排空等好處。

100g的蒟蒻，熱量僅20大卡，對於有減重需求的人而言，確實是相當不錯的低卡食材。但蒟蒻本身幾乎不含蛋白質、脂肪或其他必須營養素，因此，不建議以蒟蒻替代全榖雜糧類食用，會造成碳水化合物攝取不足，導致血糖不穩定、易感疲憊及新陳代謝減緩。

▲竹筍水煮後切塊拌沙拉吃，熱量僅27大卡，更是減重聖品。（圖／翻攝自pixabay）

瘦身燃脂好食材：竹筍

潘富子指出，竹筍含有豐富的膳食纖維、維生素B群及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、鐵、鋅等礦物質。其中，膳食纖維能夠促進腸胃道蠕動，加速糞便排出，避免便秘。100g的竹筍，熱量僅27.5大卡，可說是減重聖品。

竹筍最受歡迎的烹調方式，是水煮後切塊拌沙拉吃。但美乃滋熱量驚人，不妨改用薄鹽和風醬取代做沾醬搭配食用，除了可提升食物風味，也能減少過多的熱量攝取。

瘦身燃脂好食材：大番茄

俗諺說：「番茄紅了，醫師的臉就綠了」。潘富子提到，這是因為番茄含有豐富的茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素，每天吃兩顆，就可以滿足體內1天維生素C的需求。

此外，一顆番茄熱量只有25大卡，加上其具有飽足感的膳食纖維、果糖含量又少，可說是減肥聖品。潘富子提醒，番茄與適量油脂一起加熱後還可釋放出豐富的茄紅素，可防止自由基對身體細胞的破壞，降低發炎反應，好處多多。

▲番茄每天吃兩顆，就可以滿足體內1天維生素C的需求。（圖／取自免費圖庫pixabay）

瘦身燃脂好食材：各式菇類

潘富子解釋，鴻喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等各式菇類，可是低熱量高纖維的食材。以香菇為例，100克的香菇膳食纖維高達3.9克，同重量的綠花椰菜膳食纖維約只有2.5克、白花椰菜約2.2克。

膳食纖維可幫助腸道蠕動，又能增加飽足感、不易飢餓，並能維持血糖穩定性。食慾不佳時，不妨拿黑木耳川燙、冰鎮後，淋上佐料做成涼拌開胃菜，可幫助開胃、提振食慾。

瘦身燃脂好食材：西蘭花

西蘭花的葉子邊緣呈波狀，莖上長滿小顆粒組成花狀，其中所含的蘿蔔硫素，可以促進身體分泌一種可以加速脂肪代謝的酶類物質，對瘦身很有幫助。

最後的話:光靠食材減肥效果很慢，還得輔助運動才能事半功倍

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