減肥也可以吃麻辣火鍋！牢記這些不發胖的秘訣

當你大快朵頤，品嘗麻辣香鍋豐厚的味道，和朋友吃著火鍋唱著歌，享受涮毛肚、肥牛的美味時，有沒有感覺自己渾身火熱，嘩嘩流汗，身體內有一團火熱？

看起來這一頓飯是脂肪的盛宴，是“養膘局”，其實卡路里在不知不覺的燃燒……

很早之前人們就發現，好像吃辣椒能減肥！？能穩定血糖！？

這種說法並非是無稽之談。國內外研究表明，辣椒中的辣椒素，在人體的減脂、控糖、預防肥胖等多方面，均有顯著效果。

我們知道，造成肥胖的因素有很多種，而營養性肥胖就是其中之一，營養學課堂上講過，在影響人體健康的5個因素中，個人的飲食和生活習慣占比60%。現如今，由於過度飲食，成年人營養性肥胖的占比居高不下。合理的能量控制和膳食調整，不僅能預防肥胖，還能控制體重。

冬天有很多令人垂涎的鍋物，如：麻油雞、羊肉爐、 麻辣火鍋 、薑母鴨或沙鍋魚頭等，但這些都有個共同點，就是「鍋底本身都比較油」。因此，為了健康、減脂，第一步就是要先避開「油」。

少吃油的要領，鍋送來時，可先把上面浮的一層油濾掉，光是這些油就等於吃了一碗、甚至是兩碗白飯的熱量。營養師指出，湯底油本身熱量就這麼高，若可以先濾掉，就少了不少熱量。接著是食材選擇，凡是加工食品，像是丸子類、餃類、百頁豆腐，還有蟹肉棒等都少吃或避掉不吃。

避開了油、加工食品等高熱量的食品，再來就可以吃喜歡的食材了！各種喜歡的菜都可以吃，就算是吃麻辣鍋，蔬菜量也一定要足夠，還有肉類、海鮮也都可以。營養師列出用餐順序，先吃一輪喜歡的蔬菜、再吃愛吃的肉，此時就已經達到七、八分飽了。另外大家在吃麻辣火鍋的時候，總是會不知不覺喝很多可樂雪碧之類的飲料來解辣，火鍋熱量就夠高了，還喝一堆高糖飲料，所以盡量不喝這些飲品,或者喝一些清淡的茶水

最好的吃火鍋方法

1、儘量在家打火鍋，這樣油量好控制，購買的食材也更加衛生，儘量選擇精瘦的肉類，精瘦牛肉、魚肉、蝦仁都是比較好的選擇

2、火鍋底料儘量只放三分之一以內。

3、儘量只沾醋和辣椒醬，基本都沒有熱量。

5、 當然啦，綠色蔬菜類的把鍋放滿吧，包括香菇、冬瓜這些煮起來非常好吃，熱量又超級低，一定會讓你非常有滿足感。

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