一頓吃下來熱量差3倍!1圖 看火鍋熱量、鈉含量

進入寒冷的冬季,一頓熱騰騰的火鍋,仿佛可以溫暖整個冬天。但是,如何健康、聰明吃火鍋,又不對身體造成負擔,是一個非常重要的課題。

對於痛風、高血壓、高血脂、糖尿病、腎臟病等慢性疾病者,更應該留意飲食情況,才能在享受火鍋的同時,健康又安心地度過寒冷的冬天。

火鍋健康嗎?以一個60公斤輕度活動者為例,一天的建議熱量為1800大卡,但一頓火鍋吃到飽的熱量,常常就超過2000大卡,甚至3000~4000大卡都有可能!卡路里攝取過多不只會造成肥胖,更可能因為肥胖而增加慢性疾病的發生率。

此外,鈉含量也是必須留意的重點之一,研究顯示高血壓、心血管疾病與鈉攝取過多有關,若長期超標,對身體來說可是沉重的負擔。

5款鍋物「鈉含量排行榜」出爐!第1名湯底超清澈 網友驚呆了

冷空氣來襲,在享受熱呼呼的火鍋時,千萬別忽略驚人的鈉含量,5款鍋物排行如下:

第1名:酸菜白肉 500kcal/鈉含量3600mg
第2名:麻辣鍋 850kcal/鈉含量3200mg
第3名:薑母鴨 900kcal/鈉含量2700mg
第4名:羊肉爐 700kcal/鈉含量2400mg
第5名:麻油雞 1000kcal/鈉含量1320mg

5款鍋物「鈉含量排行榜」出爐!第1名湯底超清澈 網友驚呆了

根據衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,等於6公克的鹽,但基本上只要喝2碗熱湯就會超標,不想踏入火鍋陷阱,她也傳授祕訣教你聰明進補:

1.少油烹調、半水酒
冬天怎麼可以少了麻油雞和薑母鴨,但因都加了酒烹調,本身患有高血壓、尿酸過高者務必小心攝取。可減少酒及麻油的用量,使用「半水酒」烹調,但享用前要先將浮油刮除,才能減少油脂攝取。

2.必加蔬菜才均衡
薑母鴨與麻油雞等鍋物都以肉為主,可加入蔬菜類熬煮以增加膳食纖維攝取。

3.避開濃稠醬料
別再用豆瓣醬或豆腐乳調味了,建議以蔥、蒜、辣椒及蘿蔔泥再加入少許醬油,吃火鍋原味當然是最好選擇。

4.少吃加工製品
以原型食材為主,避免如蛋餃、魚餃、丸子、蟹肉棒及油豆腐等加工製品。改挑選蔬菜、魚肉、雞肉、海鮮及豆腐類。

5款鍋物「鈉含量排行榜」出爐!第1名湯底超清澈 網友驚呆了

5.火鍋這樣吃,健康無負擔

選擇以蔬菜熬制的健康火鍋湯底,例如昆布、番茄,避免麻辣、酸菜白肉湯底,如此一來就能夠大幅減少熱量和鈉的攝取,對於減肥中又想吃火鍋者,是個不錯的選擇。

可以選用當令蔬菜加入火鍋配料的行列,像是高麗菜、茼蒿、菠菜、蘿蔔、各式菇類,好處是這些天然未經加工的健康火鍋食材,不但熱量、鈉含量較低,更可以補充纖維質、增加飽足感。沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬這些常見的醬料不但熱量偏高,鈉含量更是驚人!若一定要使用沾醬,可選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、香菜等天然食材,可以有效減輕對身體的負擔。檸檬紅茶、果汁、汽水、霜淇淋,這些都是火鍋店最常見的飲料及甜點,雖然這些甜滋滋的食物深受許多人喜愛,但是高糖分、高熱量卻會把你推向肥胖的深淵。建議大家可用水果取代甜點

文章轉自網路,如有侵權,請聯繫我們刪除:健康頭條 » 一頓吃下來熱量差3倍!1圖 看火鍋熱量、鈉含量

贊 (0)