養肺食譜,每天吃點幫你清除肺部垃圾,潤肺護肺

呼吸就是生命的基礎，但是我們卻很少注意到身體這種功能的健康。肺，就像看不見的士兵，一直努力保護我們的身體安全。我們的肺部經常會沉積較多的垃圾，比如空氣中的灰塵、粉塵顆粒以及微生物等。如果肺部的自淨能力下降，這些物質會引起肺部的損傷。因此我們一定要提高肺部的功能，下面介紹保養肺部的方法

1.多脂魚

美國營養學院期刊上曾多次表明多脂魚是保持我們肺健康的非常優質的食物，因為裡面高含量的Omega-3脂肪酸是和肺健康直接關聯的。

2.含硫化合物

含硫化合物在洋蔥、大蒜中含量豐，可提高免疫力。

3.β-胡蘿蔔素

例如菠菜、番茄、胡蘿蔔等深綠深黃蔬菜中的β-胡蘿蔔素可強化黏膜細胞的功能，增加呼吸道的防禦作用。

4.維生素C

為抗氧化營養素，可以強化肝臟代謝的功能，提高免疫力，我們應多攝取新鮮蔬果來或取足夠的維生素C。

5.維生素E

是一強抗氧化劑，能清除自由基破壞細胞，保護細胞完整，因此可以保護肺部細胞，增強肺部功能。維生素E在堅果類中含量豐富，建議一日一堅果讓營養素更完整。

6.多喝水

維持代謝正常，每日每人應攝取體重30-35倍的水份。例如60公斤的成人，用體重乘以30等於1800cc，每日應攝取1800cc水，如果有運動等大量流汗狀況，要另外補充300-500cc的水。

養肺食譜

1.沙參玉竹老鴨湯

原料：沙參，一般指北沙參，性味甘、微寒，入肺、胃經。含生物鹼、澱粉、沙參素等。能夠滋陰清肺，養胃生津以及除虛熱，治燥咳。

玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經。玉竹質潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、澱粉和粘液質等。能養陰潤燥，潤腸通便。

老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經。功能滋陰補血。

做法：選用老鴨一隻（注意，一定要選用老鴨），去毛髒，洗淨。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以上，調味即可。
功能：能夠治療肺燥、乾咳等，對病後體虛，津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。

2.蓮子百合煲瘦肉

原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經。含秋水仙堿等多種生物鹼和澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，益氣調中等功效。

蓮子，《本草經》說它有“主補中，養神益氣力”。《本草綱目》還認為蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒濕”等功能。

豬瘦肉，中醫學認為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協調，能產生更好的效果。

做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調味即可。（特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋裡面蒸。）

功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配，除了潤燥養肺之外，還可以治療神經衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病後體弱的滋養強壯之食補品。

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