靈芝的主要作用是什麼?靈芝的食用方法有哪些?

靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根據我國第一部藥物專著《神農本草經》記載:靈芝有紫、赤、青、黃、白、黑六種,性味甘平。靈芝原產於亞洲東部,中國古代認為靈芝具有長生不老、起死回生的功效,視為仙草。

靈芝主要分佈在中國、朝鮮半島和日本。靈芝一般生長在濕度高且光線昏暗的山林中,主要生長在腐樹或是其樹木的根部。靈芝一詞最早出現在東漢張衡《西京賦》:“浸石菌於重涯,濯靈芝以朱柯”之中。

靈芝是一種中藥,具有補虛壯陽、安神滋陰、養血益肺等功效,在臨床上可以治療氣血不足、正氣虧虛引起的失眠多夢、神疲乏力、心悸氣短、咳喘痰多等不適症狀。服用靈芝還可以增強機體的免疫力和抵抗力,為機體補充大量微量元素和礦物質。靈芝還含有一定的氨基酸、生物鹼、蛋白質等營養成分,具有一定抗衰老和抗腫瘤的功效,對治療高血脂、冠心病、高血糖等也有一定作用。

1、靈芝的主要作用(與其它中藥配伍):

具有抗癌防癌、護肝解毒、降血糖、防治心血管病、防高血脂、中風,抗衰老及改善神經衰弱等作用。

2、靈芝的主要功效:(輔助治療以下症狀)

(1)可提高免疫力,增強患者自身的抗癌能力,有抗癌防癌之功效。
(2)它對各種肝病都有一定的療效,可改善肝功能,使各項指標趨於正常。
(3)它可擴張冠狀動脈,增加冠脈血流量,用於冠心病、心絞痛等的治療和預防。
(4)它可降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂,並預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。
(5)它可改善局部微循環,阻止血小板聚集。這些功效對於中風有良好的防治作用。
(6)它能促血清、肝臟和骨髓的核酸、蛋白質的生物合成,因此有效地抗病防衰老。
(7)靈芝它對中樞神經系統有較強的調節作用,具有鎮靜安神的功效。

靈芝的選購與保存:

靈芝的色澤較深的多是天然的,有蟲眼,味道較淡或無味;相對色澤淺的為人工養殖,無蟲眼,香味較濃些。用密封的袋子包裝,放在陰涼乾燥處保存。防黴,防蛀。

靈芝的食用方法。

一、靈芝大棗粥
原料:靈芝15克,大棗、花生仁各10克,糯米100克,白糖適量。
制法:將靈芝切成塊用紗布包好,與洗淨的大棗、花生仁、糯米一起放入砂鍋內,加800毫升水,用小火煮至糯米、花生仁熟透,加入白糖調味即可。
功效:補氣養血、養心安神、益腎補虛。尤其適用於久病體虛或年老體弱者。

二、靈芝丁香鴨
原料:靈芝10克,鴨肉1000克,丁香、肉桂、草豆蔻各5克,鹵汁4000毫升,薑、蔥、鹽、香油各適量。
制法:將靈芝、丁香、肉桂、草豆蔻、薑片、蔥段洗淨,與鹵汁一起放入鹵鍋內,燒沸,加入鴨肉,用文火鹵1個小時即可。將鴨撈出,瀝幹鹵汁,用香油塗抹在鴨身上,然後剁成小塊即可食用。
功效:溫中和胃、暖腎助陽、調節血糖。對糖尿病屬腎陽虛者效佳。

三、靈芝蝦仁燉雞
原料:靈芝10克,雞肉600克,蝦仁3克,料酒、薑、大蒜、鹽各適量。
制法:將靈芝切成薄片,加250毫升水煎煮,煮沸後文火保持沸騰30分鐘,將兩次煎液合併後,與切成塊的雞肉一起放入鍋中,再適量加些水煮至沸,用文火煮15分鐘,再加入蝦仁及各種調料,燒至雞肉酥爛即可食用。
功效:養顏、美容、去皮膚色素,使皮膚白嫩。對體虛多病、神經衰弱等也有一定作用。

四、靈芝裡脊
原料:靈芝20克,豬裡脊肉200克,冬筍、水燙油菜、熟胡蘿蔔各15克,雞蛋清1個,豬油、鹽、澱粉、料酒、花椒油、蔥、薑、蒜各適量。
制法:將裡脊肉、靈芝、冬筍、胡蘿蔔、油菜分別切成薄片。鍋內放開水,將肉片下鍋氽八成熟,用漏勺撈出瀝幹水。將豬油放入炒鍋裡燒熱,把薑片、蔥段、蒜顆粒、靈芝片、冬筍、油菜、胡蘿蔔放入鍋內煸炒後,加肉片、鹽、料酒,翻炒幾下,淋明油出鍋即可。
功效:補肺益腎、健脾安神。適用於神經衰弱、食欲不振、更年期綜合征等。

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